ชาขาวเป็นชาที่หายากแถมยังมีราคาแพงกว่าชาเขียวและชาดำหลายเท่าตัว ชาขาวคือส่วนยอดสุดของต้นชาที่ยังตูมอยู่
มีลักษณะคล้ายเข็มและมีขนอ่อนสีขาวปกคลุมอยู่ ชาขาวนอกจากจะโดดเด่นในเรื่องมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
รสอ่อนละมุนแล้วยังเต็มไปด้วยสารอาหาร
SONIYA มากมายโดยเฉพาะสารแอนตี้ออกซิแดนท์
ซึ่งมีอยู่ในชาขาวมากกว่าชาชนิดอื่นๆ สูงถึง 3 เท่าตัว สารแอนตี้ออกซิแดนท์ในชาขาวช่วยปกป้องผิว
โซนิญ่าจากภายในด้วยคุณประโยชน์ 2 ประการ คือ ช่วยป้องกันระบบภูมิคุ้มกันผิวจากการถูกทำลาย
และยังช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระที่มีสาเหตุมาจากรังสียูวี นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการสูญเสียโปรตีนในชั้นผิวจากกระบวนการออกซิเดชั่น
และทำให้ต่อมน้ำเหลืองขจัดสารพิษออกจากผิว ทำให้ผิวไม่เหี่ยวย่นก่อนวัย
สารสกัดที่ได้จากชาขาวช่วยบำรุงผิวล้ำลึกถึงในระดับโครงสร้างชั้นในของผิวหนัง
นอกจากนี้ชาขาวยังยั้บยั้งการสร้างไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งความสามารถในการยับยั้งสูงกว่าวิตามินซีมาก
เพราะชาขาวทำปฏิกิริยาได้เร็วและแรงกว่า
SONIYA แต่ถ้าหากต้องการลดน้ำหนักก็มีเทคนิคง่ายๆคือ
ดื่มน้ำเปล่าสลับกับชาขาว ลดอาหารประเภทแป้งและขนมขบเคี้ยว ให้น้อยลง
อย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย เพื่อความกระชับของกล้ามเนื้อ ผิวพรรณแลดูมีสุขภาพดี
แถมยังทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่ถ้าไม่สะดวกในการออกกำลังกาย
โซนิญ่าก็ลองหันมายืดเส้นยืดสายนานๆก็ยังดี เพื่อให้ร่างกายได้มีการกระตุ้นกล้ามเนื้อ
แล้วก็ดื่มน้ำสลับกับชาขาวไปด้วยเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ฟิตและเฟิร์มด้วย
เคล็ดลับการชงชาให้อร่อยและได้คุณค่าจากชาที่สุด SONIYA
หลายคนอาจจะคิดว่า ชงชาไม่เห็นจะยากอะไร แค่เอาใบชาใส่แล้วเอาน้ำร้อนเติมลงไป
ซักพักก็ใช้ได้แล้ว แต่จริงๆไม่ใช่อย่างนั้นเสมอไป โดยเฉพาะการชงชาจากใบชา
ไม่ใช่ชาที่อยู่ในถุงชงสำเร็จรูป จริงๆ แล้วจะมีขั้นตอนการชงชาที่ทำให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยมที่สุด
SONIYA ปริมาณชาที่จะใช้ จะขึ้นกับรูปร่าง ลักษณะและคุณภาพของใบชา
โดยมากจะใส่ประมาณ 25-30% ของความจุกาน้ำชา แต่ถ้าใครไม่ชอบรสชาเข้มข้นอาจจะลดปริมาณชาให้น้อยลงได้
อุณหภูมิน้ำ น้ำจะชงชาเป็นน้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือดอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเสมอไป
ชาแต่ละชนิดจะใช้น้ำที่อุณหภูมิที่ชงไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับรูปร่างและชนิดของชา
เช่น ชาที่มีใบกลมแน่น จะใช้น้ำที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสขึ้นไป
ชาที่มีใบเรียวเล็กหรือชาที่ยอดใบอ่อนเยอะอย่างชาขาว จะใช้น้ำที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส
ส่วนชาเขียวมักจะชงที่น้ำอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสลงไปเล็กน้อย
SONIYA กาน้ำชา กาน้ำชาที่จะทำให้ได้รสชาติของชาดีที่สุดคือ กาดินเผา หรือกาเซรามิค
วิธีการชงชานั้น จะแนะนำให้เอาน้ำร้อนเทใส่กาชาไว้ และเทออก เพื่ออุ่นกาชาก่อน
หลังจากนั้นจึงตักใบชาใส่ลงไปตามที่ต้องการ (โดยมาก 25-30% ของความจุกาชา)
แล้วจึงเทน้ำร้อนลงไปประมาณครึ่งกา แล้วเทน้ำออกใน 5 วินาที (ขั้นนี้เป็นการอุ่นใบชา ไม่ต้องเสียดายน้ำนี้นะคะ)
หลังจากนั้นจึงเทน้ำร้อนลงไปจนเต็มกา และปิดฝากาไว้ เทน้ำร้อนไว้ที่ฝากาเล็กน้อยด้วย
(เพื่อเป็นการกักความหอมของชาไว้ในการไม่ให้ระเหยออกมาหมด) รอประมาณ 40-60 วินาที จึงรินชามาดื่ม
ชา 1 กานั้น สามารถเติมน้ำเพื่อชงซ้ำได้ประมาณ 4-6 ครั้ง หรือจนกว่าความหอมของชาจะหมดไป
และแต่ละครั้งควรเพิ่มระยะเวลาในการรอน้ำชาหลังจากเติมน้ำครั้งละ 10-15 วินาทีด้วย
การชงชาแต่ละครั้ง ควรรินน้ำชาให้หมดกาเสียก่อนจึงค่อยเติมน้ำร้อนลงในกาใหม่
ถ้าไม่รินน้ำชาเก่าออกให้หมด ชาจะเสียรสชาติ อาจมีรสขมหรือฝาดเพิ่มขึ้น และยังอาจทำให้ท้องผูกได้ด้วย
ShoutBox
